Le Sommet du Puy de Dome

Puy de Dôme [63] - Clermont Ferrand - Auvergne - Auvergne-Rhône-Alpes

Texte complet :
Le Sommet du Puy de Dome

Source :
eBay

Texte par reconnaissance automatique de caractères :
Version 1 : RECETTE DU COQ AU VIN, la plus simple et la meilleure: Prenez une belie volaille, découpez-la en huit morceaux. Dans une casserole en terre mettez du beurre fin et des lardons maigres coupés ên dés, puis, des petits oignons. Faites revenir le tout, y compris le poulet. L'ensemble étant bien doré flambez avec un bon verre de cognac, mouillez à moitié avec du vin rouge de Chanturgue ou autre bon vin et du bouillon; laissez mijoter 40 minutes environs, ne pas oublier les champignons ou morilles et un bouquet garni qui par- fumeront votre coq d'une façon parfaite. Liez votre sauce avec le sang Ou du beurre manié avec un peu de farine pour l'épaissir. Servir très chaud. -- Téléphone | à l'Observatoire
Version 2 : RECETTE DU COQ AU VIN, la plus simple et la meilleure: Prenez une belle volaille, découpez-la en huit morceaux. Dans une casserole en terre mettez du beurre fin et des lardons maigres coupés en dés, puis, des petits oignons. Faites revenir le tout, y compris le poulet. L'ensemble étant bien doré flambez avec un bon verre de cognac, mouillez à moitié avec du vin rouge de Chanturgue ou autre bon vin et du bouillon; laissez mijoter 40 minutes environs, ne pas oublier les champignons ou morilles et un bouquet darni qui par- fumeront votre coq d'une façon parfaite. Liez votre sauce avec le sang ou du beurre manié avec un peu de farine pour l'épaissir, Servir très chaud. — Téléphone 1 à l'Observatoire
Version 3 : RECETTE DU COQ AU VIN, la plus simple et la meilleure Prenez une belle volaille, découpez-la en huit morceaux. Dans une casserole en terre mettez du beurre fin et des lardons maigres coupés en dés, puis des petits oignons. Faites revenir le tout, Y compris le poulet. l'ensemble étant bien doré flambez avec un bon verre ae cognac, mouillez moitié avec du vin rouge de Chanturgue Ou autre bon vin et du bouillon laissez mijoter 40 minutes environs, ne pas oublier les champignons Ou morilles et un bouquet garni qui par - fumeront votre coq dune façon parfaite. liez votre sauce avec le sang ou du beurre manié avec un peu de farine pour Vépaissir. Servir très chaud. Téléphone 1 à |'Observatoire